温活講座の小川原智子先生による味噌作りセミナーを開催します！

『玄米麹の味噌作りセミナー』

米味噌、麦味噌、豆味噌など、味噌の種類は歴史や産地によりさまざま。
皆さんはどの種類の味噌がお好きですか？ふるさとではどんな味噌をお使いですか？

今回のセミナーでは、ビタミンB群や食物繊維などが豊富な、玄米麹を使った『玄米味噌』作りを行います。

大豆を潰して麹と混ぜ、容器に詰めていくシンプルな作業です。
経験豊富な講師による、簡単な講義と質疑応答の時間も設けますので、味噌作りが初めての方でも安心してご参加いただけます！

・手作り味噌に挑戦してみたい
・いつもとは一味違う味噌を味わいたい
・玄米を食事に取り入れたい

そんな方にぜひご参加いただきたいセミナーです。

【日時】
2025年2月8日（土）10：00～12：00（受付9：45～）

【会場】
セシオン杉並　料理室
東京都杉並区梅里1丁目22-32
アクセス：東京メトロ丸ノ内線「東高円寺駅」徒歩5分

【参加費用】
6,600円（税込）
●会員の方は、お持ちのプレミアムクーポンを使用できます。
●正会員・発酵会員の方は、会員特典として無料で参加できます。（1万円以下のセミナーに限り年間1回のみ）まだ特典をお使いでない方は、ぜひご利用ください。
※プレミアムクーポンの残額、セミナー1回無料特典の有無など、ご不明な場合はお調べしますのでご連絡ください。

【持ち物】
・エプロン
・三角巾
・重石（１kgほどの味噌用重石または１kgの塩）
・麺棒かマッシャー（大豆を潰す用）
・持ち帰り用バッグ
・筆記用具

●玄米麹の味噌を仕込みます。
●おひとり約2kg分の味噌をお持ち帰りいただきます。
●容器（チャック付きジップ袋）はこちらで用意いたします。

※セミナー1回無料特典をご利用の場合は、氏名・住所・電話番号・会員種別（正会員または発酵会員）を明記の上、メールでお申し込みください。
info@shokugaku.net


【講師】
「温活プロフェッショナル食学講座」監修
小川原　智子

【講師より】
今年も味噌仕込みの季節がやってきました。
手前味噌といいますが、手作り味噌の美味しさは格別です。
味噌は味噌でも玄米麹で作る玄米味噌。
玄米麹は、一般的な味噌に使われる白米の麹と比べて、健康成分、美容成分が豊富！
さらに、「玄米」を使った麹を使うことで、より味わい深くコクのある味噌に仕上がります。
「玄米は体にいいけれど、炊くのが大変」とか「家族がいやがるので玄米食ができない」という方でも、玄米味噌の味噌汁なら、抵抗なく、毎日の食卓に取り入れることができます。
今年は玄米味噌作り、ご一緒にいかがですか？

【キャンセルポリシー】
・開催当日～14日前のキャンセル：100％
・開催2週間前のキャンセル：無料
※返金による振込手数料のみお客様負担